Förkylningar och mat

Dagis är värre än vad  jag trodde. Två förkylningar och en magsjuka på mindre än en månad. Bereder mig på att vara konstant sjuk de närmaste åren. Trots nästäppa och huvudvärk är jag åtminstone känslomässigt piggare idag. Igår var det inget vidare. Upp och ner går det, som sagt. Idag har jag tom veckohandlat på Ica. Sju dagars mat för 300 spänn. Var inte snål heller egentligen.

Matsedel:
Måndag: Köttfärsbiffar med potatis och rotfrukter
Tisdag: Bönsoppa med rostad paprika
Onsdag: Korvstroganoff med ris
Torsdag: Pasta med bacon
Fredag: Hemlagad pizza
Lördag: Lax med bulgursallad
Söndag: Ungsstekt kyckling, ris och grönsaker.

Fastfood fusion

En halvt slumpartad matkulturell blandning inspirerad av mellanöstern, texmex och indisk curry curry. Det fina med pitabröd är att de kladdar mindre än t.ex. tortillas(sen tycker jag att pitabröd är godare också) En räddare i nöden när fantasin och orken tryter. Och mycket nyttigare och godare än korv och mackisar!

Het kycklingpita

Kycklingfilé, skuren i lagom stora bitar
Red Curry Paste(Santa Maria)
Pitabröd
Tacosås
Gräddfil/turkisk yoghurt
Valfria grönsaker - tomat, gurka, lök och avokado brukar jag köra med.

Stek kycklingen, tillsätt lite curry paste på slutet(det måste vara riktig, ICA's fuskvariant bränner bara fast). Var försiktig med mängden så att det inte blir för starkt, vill man kan man plocka undan lite kyckling innan till barn och de med känsliga msaklökar. Värm pitabröden.  Skär grönsakerna i bitar. Fyll sedan ditt pitabröd till bredden med kyckling och tillbehör - klart!

Middagstipset

Mikrohoki 4 port.

Det mesta av mina matlagningskunskaper har jag förvärvat som hjälpreda i mammas och pappas kök. Det här är en av mina favoriträtter, och har varit så länge jag kan minnas. Tomater, purjolök och citron - en enkel men fullkomligt genial kombination! Rätten kallades ursprungligen mikrotorsk, men eftersom torsken är påväg att bli utfiskad får det bli hoki istället. Det smakar precis lika gott.

1 pkt fryst hokifilé
1 förp. krossade tomater á 500 g
1 liten purjolök
1 citron
smör
olivolja
salt
peppar

Strimla purjolöken och lägg i en form som tål och får plats i mikron(en pajform brukar vara perfekt) och ringla över lite olivolja. Kör i mikron (med lock/tallrik på) på högsta effekt i ett par minuter så purolöken blir lite mjuk. Skär fiskblocket i ca 8 lika stora bitar(tina gärna fisken så att det precis går att skära, inte mer) och fördela dem i formen. Häll över de krossade tomaterna. Pressa i en citron. För att göra det nyttiga lite onyttigare(och godare), klicka ut lite smör på varje fiskbit. Salt och peppra.  In i mikron(fortfarande lock) på högsta effekt tills fisken är klar, det brukar ta mellan 10 och 15 minuter beroende hur bra mikron är. Servera detta musiga med hemlagat potatismos:D

RSS 2.0